Sagre > Acaya (Vernole) > dall'1 al 10 marzo 2010 > "Festa te li pampasciuni"

Vernole (Puglia) - Italia

Da oggi al 10 marzo ad Acaya, frazione di Vernole, si svolge una festa molto importante per gli abitanti del paese, la "sagra te li pampasciuni", piccole cipolle (dette anche lampascioni), per cui da queste parti esiste un vero e proprio culto.

Secondo la leggenda popolare un primo venerdì di marzo, di più di un secolo fa, una barca piena di gente naufragò di fronte alle Cesine.
Grazie alle preghiere rivolte alla Madonna Addolorata, le persone riuscirono a raggiungere la costa e, non appena giunsero al primo villaggio che incontrarono, organizzarono dei festeggiamenti in suo onore a base di balli, canti e pampasciuni. Il borgo di Acaya si trova proprio in un territorio molto ricco di queste cipollotte violacee, dal sapore amarognolo.

Da quel momento a oggi, ogni primo venerdì di marzo, si mangiano lampascioni cucinati in tantissimi modi: fritti, al forno, stufati, in frittata, alla brace, anche se in Salento si preferiscono bolliti, conditi con olio di oliva, aceto sale e peperoncino.