Sagre > Montesardo > 12/08/10 > Sagra de la Pasta fatt'a casa e de lu Porcu Pri Pri
Alessano (Puglia) - Italia
Il 12 agosto nel centro storico di Montesardo, frazione di Alessano, in provincia di Lecce, si svolge la Sagra "de la pasta fatt'a casa e de lu porcu paesanu Pri-pri". Quest'ultimo appellativo, legato ad un curioso aneddoto, deriva dall'antica usanza di allevare un maiale nella piazza del paese e sacrificarlo, ben cotto, in occasione di una festa.
Si potrà degustare la carne di maiale preparata in svariati modi, la tradizionale pasta fatta in casa e altri piatti di antica origine come la "marenna" (impasto di pane fritto con rape e ceci), "lu ranu passatu", "le pittule" (frittelle di pasta lievitata farcite in diversi modi), "la fritta", le "foje reste" (cicorie selvatiche) e le "zavirne" (tipiche verdure selvatiche). Il tutto sarà accompagnato dal vino "de la Parduidda", prodotto da tipiche uve del Salento.
